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          99年12月21日第198集食譜，冰冰好料理唷。 今日企劃是：寶島傳說好料變好菜！今日嚴選【台北南門市場的手工湯圓】猜猜看：冬至會吃什麼東西？到底傳說中的好料是什麼？請小店長告訴您，馬?部落格W進入我們的寶島傳說吧！ㄧ、干貝燴鮮肉湯圓 / 客家鮮肉湯圓干貝燴鮮肉湯圓材料：主材料：鮮肉湯圓、冬瓜?酒店打工禲B干貝絲、蛋白、髮菜、太白粉、青江菜、脆酥粉調味料：高湯、胡椒粉、鹽、糖、紅蔥油客家鮮肉湯圓材料：主材料： 房屋二胎鹹湯圓、香菇絲、蝦米、茼蒿、芹菜、紅蔥頭片、蔥段、福菜調味料：高湯、鹽、五香粉、白胡椒粉、酒、紅蔥酥油干貝燴鮮肉湯圓作法：1.冬瓜切塊中?信用卡代償‵鶗X凹槽，入蒸10分備用。2.剛圓入滾水中煮熟，撈出沾上脆酥粉入油鍋炸至外皮酥脆後撈出備用。(加入脆酥粉可以增加外皮酥脆口感。)3.青江菜川燙後和湯圓、冬瓜擺盤 烤肉食材備用。4.高湯煮滾後放入干貝絲、髮菜，以鹽、糖等調味，勾芡後亮紅蔥油，淋上湯圓料即可。客家鮮肉湯圓作法：1.蝦米洗淨後泡米酒備用。2.湯鍋水煮滾放入湯圓煮熟備用。3.起油鍋爆香蔥段、蝦米?土地買賣央A加入高湯煮滾，以五香粉等調味，再放入湯圓、福菜等即可。(加入福菜可以增加風味。)二、桂花酒釀彩色湯圓 / 薑汁地瓜小湯圓桂花酒釀彩色湯圓材料：材料：湯圓、雞蛋、桂圓調味料：桂花醬、酒釀、糖、水、冬瓜糖 房屋買賣薑汁地瓜小湯圓材料：材料：地瓜300克、小湯圓300克、老薑塊100克、薑汁2大匙、黑棗焦糖漿50CC黑棗焦糖漿：細糖300克、黑棗20顆、水300克桂花酒釀彩色湯圓作法：1.湯圓入湯鍋中煮至熟備用。2.湯鍋入水煮滾後放入桂花醬、酒釀等，再以糖調味 租屋網，再加入湯圓和冬瓜糖即可。(加入冬瓜糖可以增加風味。)薑汁地瓜小湯圓作法：1.地瓜切小塊入湯鍋，加入老薑塊煮約12分鐘至熟後挑去薑塊。2.將糖倒入炒鍋中，中火炒至微焦香變淡咖啡色，再加入水及黑棗，小火熬煮約10分鐘成濃稠狀即為黑棗焦糖漿。3.地瓜 術後面膜湯中加入黑棗焦糖漿調味備用。(加入黑棗焦糖漿可以增加香甜味。) 4.另煮一鍋水，將小湯圓入鍋煮熟後撈起放入碗中，加入薑汁，再加入適量地瓜湯即可。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 關鍵字排名  .